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“好运北京”赛事接待饭店细化服务保障有力
发布日期:(2007-08-21)  来源:饭店餐饮管理处   作者:

        苏源锦江大厦和湖北大厦作为“好运北京”国际棒球邀请赛接待单位,主要任务是为运动员、裁判员提供住宿餐饮服务。自8月13日接待工作开始以来,两家接待饭店从餐饮、客房、卫生、安保等各方面细化服务,从满足运动员的需求出发,提供个性化的服务,赢得了运动员的赞扬。
        苏源锦江大厦在每位裁判员的房间里都放有一封由总经理签名的热情洋溢的欢迎信、一份精美的水果和精致的插花,使客人一进房间就感觉到东道主的热情。餐饮部准备了“客人禁忌食物调查表”,记录每位客人的饮食习惯,了解客人的个人偏好,避免个人食物过敏,提供个性化饮食服务,保证客人用餐安全。根据裁判员回店的时间不确定的情况,大厦想办法尽量缩短客人等候时间,如:在客人用餐时提前让客人点好下一餐的品种、将菜单派放在接送车辆上,请客人在结束比赛后在车上点餐然后通知大厦等,保证客人在最短的时间内用餐。一位古巴客人的电脑转接线坏了,接待服务小组人员得知后,立即派电脑房的员工到中关村去购买,找遍几个电脑大厦,终于找到了符合客人电脑使用的连接线,当电脑连接线送到客人手中,并表示不收取客人费用时,客人非常感动,对大厦表示感谢。大厦应参赛人员要求相继为客人缝裤边十余条,保证了裁判员着装需求。
        湖北大厦为了保证运动员有足够的体力,餐饮供应从营养搭配上入手,注重高蛋白食物的配备,并丰富了菜品的多样性,准备了A、B、C三种不同的菜单,每三天一轮换,并根据不同国家安排了不同口味的菜品,如专门为日本队供应“寿司”,为中国队安排了一些具有湖北特色的菜肴。
        8月18日是棒球比赛第一天,运动员换洗的衣物较多,从晚九点开始,客房部经理带领员工逐一清点运动员衣物,一一做好标签,连夜送往洗衣厂,又等待衣物洗涤完毕核对无误后,凌晨四点赶回大厦,第二天一早,将洗涤干净的衣物准确无误地分送到相应的房间,确保运动员穿着干净的运动服上场参赛。为了方便运动员了解比赛信息,大厦还为每个运动员楼层增设了白板,同时将运动员楼层的套间布置为会议室,以便教练提示运动员注意事项,方便运动员之间交流。
        目前,棒球比赛进行了关键时刻,接待饭店根据赛事客人的需求,不断完善服务程序、提高服务效率,努力为赛事人员提供更加快捷、周到、超值的个性化服务。



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