平谷区旅游局利用一个月的时间对全区16个乡镇975个乡村民俗旅游接待户逐户进行安全检查及培训工作。2008年6月20日-7月20日，平谷区旅游局与乡镇联手对辖区内乡村民俗旅游户进行安全检查，重点检查了食品的采购、加工、储藏环节；厨房、客房、卫生间卫生；民俗旅游户用火、用电安全，此次检查为防止在奥运会期间不发生食物中毒事件，不发生火灾和漏电事故，确保服务质量。检查中对存在安全隐患和卫生不合格的乡村民俗旅游户开具限期整改通知书，对限期整改不合格的乡村民俗旅游户责令停业整顿，直至合格为止，同时乡镇与乡村民俗旅游户逐户签订了“奥运期间生产安全协议书”。此次检查共下发整改通知书289个，停业整顿通知书9个，签订奥运期间食品安全协议书975份。