目前，怀北镇新峰村利用黄豆、红豆、绿豆、黑豆等天然豆类生产的“彩色豆腐”，不但口感好，还具有清热解毒、补肾美容等多种保健功能，以特殊的保健功能畅销市场，引来八方食客。

     为了深入挖掘“彩色豆腐”，怀北镇政府旅游服务中心请来一级厨师和新峰村的几个民俗户在一起总结以往烹任经验，对豆腐菜肴的烹饪技巧进行了细化。烹制出来的布袋豆腐煲柴鸡、锅仔三色豆腐烩鱼子、金玉茴香豆腐丁等二十多道菜肴已经在该村民俗旅游户的餐桌上登台亮相。用“彩色豆腐”烹制出的菜肴不但清香可口，而且具有较高的美容和保健功能，一桌不到200元的实惠价格，吸引了众多食客。

    今年，怀北镇为保证“彩色豆腐”生产原料的供应，规划出600亩果粮间作用地为“彩色豆腐”原料生产基地，投资300万元，打岩石井4眼、配套潜水泵4台、购买豆腐加工机器160台等，以保障市场需求。

     通过对“彩色豆腐”合理开发和利用，怀北镇开辟了一条乡村民俗旅游的新路径，在把美味和营养带给游客的同时也增加了老百姓的收入，更为怀北镇打造整体旅游品牌打下了坚实的基础。