根据市旅游局《关于开展宣传贯彻“星级饭店服务质量标准”的通知》要求,亚太花园酒店高度重视,狠抓落实。活动中突出了四个结合:一是与完善制度相结合,二是与产品和服务质量提高相结合,三是与提高人员素质相结合,四是与迎接星级复核工作相结合。当前正在做的主要工作是:
一、深入学习,掌握要求
元月初,组织总监、经理级以上人员专题学习了《关于开展宣传贯彻“星级饭店服务质量标准”活动的通知》和《星级饭店服务质量标准》(以下简称《标准》),宣讲了“迎奥运盛会,展行业风采”活动的重要意义,通过学习讨论,使管理层明确了这项工作的重要性、工作部署和标准要求,引起高度重视,同时在员工中普遍展开学习落实活动。
二、遵循统一部署,作了系统安排
酒店制定下发了《贯彻落实“星级饭店服务质量标准”的活动计划》,并正在实施各项活动。主要安排是:
1、把这项工作作为今年上半年的龙头任务来抓,完善了酒店的各项制度:借东风促经营管理上台阶,通过反复学习《标准》,修改了本店规章制度。《员工手册》已修改定稿,正发动各部门抓紧修改《标准操作流程》(以下简称SOP---the standard operation process )。同时成立了总经理为组长的达标质检工作小组,每周检查。通过严格质检和规范管理,大力推动了软硬件建设,使员工都能够按照《标准》的要求不断完善工作技能和技巧。
2、制定了“四阶段”行动计划,以提高产品和服务的质量。在员工中开展四个阶段的活动:第一阶段,2月上旬前教育动员。第二阶段,2月底前以学习贯彻《标准》和SOP为牵引,全面开展业务培训,并自查问题,进行质量检查,整理分析问题。第三阶段,3至4月份以全面开展服务质量月活动为牵引,通过开展形象礼仪赛、服务技能赛和知识竞赛活动,评选亚太服务明星,促进产品和服务质量问题地彻底整改,真正达到解决问题、提升产品和服务质量之目的。第四阶段,5月中旬进行总结表彰,向市旅游局提交总结报告。
3、依照《标准》抓素质,搞好两个层次的培训。
一是总经理亲自抓管理人员培训。对管理人员采取请进来讲课、走出去参观、经常进行内部业务沟通的方法,开阔思路、掌握标准,提高抓经营管理和服务质量的本领。聘请锡恩执行学院高级培训师来店讲课,对主管以上管理人员进行系列培训。 2月下旬分两批组织32名管理人员和年度优秀员工,到广州、武汉两所酒店进行学习交流。同时加大平时质量检查督导,半年、年终对中层管理人员进行业务考评,强化提高素质全体人员的激励机制。
二是各部门严格按《标准》实施员工专业培训。各部门及分部门均根据上述要求制定了年度培训计划,利用春节前后经营淡季开展了首轮培训。 4、利用学习贯彻《标准》的契机,规范各项工作,做好星级复核迎检的各项准备。
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